レストランの紹介サイトです。
東龍が食べたレストランを図鑑化していきます。
コンセプトはすみれ草201と同じです。
「食べて書いて図鑑化」して「使える楽しいデータベース」を目指しています。

鉄板焼 風音

テッパンヤキカザネ
音と香りを味わう鉄板焼レストラン。職人の技を目の前で堪能しながら、選び抜いた銘柄牛と山の幸、海の幸を楽しめる鉄板焼「風音(かざね)」。アトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の奥に位置し、リズム、メロディ、ハーモニーの3つの要素が融合した美しい音楽に、鉄板の上で食材を焼く音や立ちのぼる香りが風格を加えます。歌舞伎の下座音楽にもある「風音(かざおと)」をヒントに、音色のバリエーションや変化を、歌舞伎や雅楽の伝統的な舞台構成である「序破急」と捉え、3 種類の鉄板焼のコース料理をご用意しています。カウンター越しにシェフとの会話を楽しむ贅沢な空間です。
東京都港区港南2-16-1 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
0357831258

フランス料理 フォーシーズン
【阿波プレミアムブレックファースト】

フランスリョウリフォーシーズン
>エッグベネディクトやあわそだちの卵を使って1日漬け込んだこだわりのフレンチトースト、阿波野菜やフルーツを使ったフレッシュジュースなどこだわりの素材を使ったプレミアムな朝食を、絶景レストラン「フォーシーズン」でお楽しみいただけます。
>徳島県特産の鳴門わかめ、鳴門金時、神山すだちを配合した最高クラスの飼料により育った鶏から生まれた、臭みが少なく、黄身の濃い味と、 癖のないほのかな香りの「あわそだち」を使ったプレミアムエッグセレクション。
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45 アオアヲ ナルト リゾート
0886872580

フランス料理 フォーシーズン
【フレンチビュッフェ】

フランスリョウリフォーシーズン
フレンチビュッフェメニュー
食材の宝庫、淡路や阿波の旬の食材を料理長が厳選し伝統的な調理法で彩るフレンチビュッフェ。
南仏を代表するブイヤベースなどの選べるメインディッシュや季節のフルーツで華やかさを演出するデセールの数々をご堪能下さい。
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45 アオアヲ ナルト リゾート
0886872580

焼肉 X
(YAKINIKU TEN)

ヤキニクテン
『焼肉を料理としてもっともっと突き詰めたら、まだまだできることは沢山あるのではないか?』
そんな想いからスタートした焼肉 -TEN-のプロジェクト。先人が築き上げた昔ながらの本能に訴えかけるタレで楽しむ焼肉を一つ違う次元に昇華させたスタイルで表現し、肉割烹でも多国籍料理でもなく真の「焼肉屋」だと胸を張って誇りを持って、お客様に情熱と焼肉愛をもっともっと伝えていく事を目指した。
東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディット西麻布 B1
0357861129